夏の野菜

・赤のみの栽培となっております。
・小～中型のパプリカ種です。
・収穫は１０月末までを予定しています。
・糖度が高く、生食から調理まで幅広く利用できます。

・食感が柔らかくて、クセの少ないサニーレタスです。
・夏の暑さはレタスにとって厳しい気候です。サニーレタス特有の赤色が発色しなくなることもあります。（食感の柔らかさは変わりません）

・長さ１０cm程度の細長い品種で、ししとうより皮がしっかりしています。
・とうがらしですが、辛みは全くありません。食べたときの風味をお楽しみ下さい。
・京都の伝統的な品種です。

・ししとう本来の風味が強く、柔らかいです。
・特に取り始めの７～８月は樹勢が衰えない時期なので光沢、柔らかさ、風味が格別です。

・丸莢種は大きくなっても硬くなりにくいので、大きめで収穫されものでもご安心ください。
・なんといっても「柔らかい食感」が特徴です。

・ズッキーニは油との相性が良いため、加熱料理に向いています。
・クセが無いため、様々な料理・様々な野菜との組み合わせに最適です。漬け物も美味しいです。
・近年、消費が増加している作物です。

・肥料分を多く必要とする作物です。我が家では自然農法でも長期取りできるように、小ぶりな物を収穫しています。
・光沢のあるピーマンで、食感の柔らかなピーマンです。

・調理したときの柔らかさが抜群で、焼く・炒める・揚げるどんな料理にも合います。漬物用にもお使い頂けます。
・皮は薄めで、調理しても色が濃く残るので見た目が良いです
・今では珍しくなった固定種です。

・皮がしっかりとした品種で食べ応えがあります。
・甘みの中に酸味もあるので、甘ったるいだけでは無く『さわやかな甘み』が感じられます。

・妙紅、マイロックともに食味、日持ち性良好です。
・自然農法では水やりを控えるため肉(皮)厚となりやすく食感も心地良いです。コクもあり美味しいです。